Организация питания в образовательной организации

Организация питания в МБДОУ "Детский сад общеразвивающего вида №19" НМР РТ осуществляется штатными работниками МБДОУ.

Закупка продуктов осуществляется в порядке, установленном   Федеральным законом «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» от 05.04.2013 N 44-ФЗ  (с действующими изменениями) на договорной основе муниципальных контрактов, как за счёт бюджета, так и за счёт родительской платы и средств сотрудников. Порядок поставки определяется муниципальным контрактом (договором). Питание организуется на основе СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»  и СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи».  

Режим — 4-хразовое питание. Объём пищи и выход блюд  соответствуют возрасту детей. Ежедневно старшей медицинской сестрой составляется меню-требование, утверждаемое заведующим. Для детей 1,5–3 лет и 3–7 лет меню составляется отдельно. Учитываются: среднесуточный набор продуктов, объём блюд, нормы физиологических потребностей, потери при обработке, выход готовых блюд, взаимозаменяемость продуктов, химический состав, требования Роспотребнадзора, стоимость и наличие продуктов. Изменения в меню допускаются при несвоевременном завозе или недоброкачественности продукта — с объяснительной запиской старшей медсестры, заверенной подписью заведующего. Исправления в меню-раскладке не допускаются. Выдача готовой пищи производится только с разрешения медсестры после снятия пробы и записи в бракеражном журнале. Медсестра ведёт ежедневный учёт питающихся, присутствует при закладке основных продуктов и проверяет блюда на выходе. Ежедневно меню вывешивается около пищеблока, а также в приёмных групп и размещается на официальном сайте детского сада с указанием полного наименования блюд и выхода; имеется возможность ознакомления с бракеражным журналом.

Нормативные правовые документы, регулирующие вопросы горячего питания воспитанников

Статья 37 ФЗ Об образовании в Российской Федерации

Статья 25_2 Федерального закона от 02 01 2000 N 29 ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»

СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Методические рекомендации_2.4.0368.25 по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

Постановление ИК НМР РТ Об организации питания учащихся общеобразовательных оргаизаций НМР РТ.

СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические правила и нормы к организации общественного питания"

Положение об организации питания

Положение о бракеражной комиссии

Продукты, запрещенные для питания детей в детском саду

• Нормы физиологических потребностей в энергии пищевых веществах для детей с 2-7 лет
• Пищевые продукты, которые не допускаются использовать в питание детей
• Распределение энергетической ценности суточного рациона питания между приемами пищи, для детей с дневным пребыванием (12ч.)
• Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей
• Порционник раскладки по меню 12 ч пребывание 

Навигация по спецразделу:

• Основные сведения о детском саде/Балалар бакчасы турында төп мәгълүматлар
• Структура и органы управления образовательной организации/Белем бирү оешмасы белән идарә итү әгъзалары һәм структурасы организацией
• Документы/Документлар
• Образование/Белем бирү
• Руководство/Җитәкчелек
• Педагогический состав/Педагогик состав
• Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса. доступная среда/Материал-техник яктан тулыландыру. Уңайлы мохит
• Платные образовательные услуги/Өстәмә белем бирү өлкәләре
• Финансово-хозяйственная деятельность/Финанс хуҗалык эшчәнлеге
• Вакантные места для приема (перевода) детей /Кабул итү (күчерү) өчен вакантлы урыннар
• Стипендии и меры поддержки обучающихся/Стипендияләр һәм укучыларга ярдәм чаралары
• Международное сотрудничество/Халык-ара хезмәттәшлек
• Организация питания в образовательной деятельности/Мәгариф оешмасында туклануны оештыру
• Образовательные стандарты и требования/Белем бирү стандартлары һәм таләпләр