22 декабря занятие с учащимися аграрного 8 класса в очном формате урок-практикум провели представители двух вузов: Карина Юрьевна Николаева, аспирант кафедры биологической химии, физики и математики КГАВМ, Сибгатуллова Аделя Камилевна, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры биотехнологии, животноводства и химии ФГБОУ ВО Казанского ГАУ. Кариной Юрьевной была представлена тема «Опасности, связанные с дисбалансом питательных веществ в рационе». В начале занятия бала создана интересная проблемная ситуация. Преподаватель осветил такие вопросы, как состав питательных веществ в различных продуктах, особо обратив внимание на белки, жиры и углеводы. В доступной форме рассказал об этапах пищеварения в пищевом тракте, о различных заболеваниях и нарушениях в организме человека при недостатке витаминов, макро- и микроэлементов, используя в ходе своей лекции интересную красочную презентацию. Подробно остановилась на характеристике трех важных веществ в питании (белков, жиров и углеводов): в каких продуктах они содержатся, их важность для организма, к чему может привести их недостаток и избыток. В конце лекции был сделан вывод о том, что для нормального функционирования организма в рационе питания соотношение белков, жиров, углеводов должно быть следующим: 1:1,2:4. Аделя Камилевна интересно представила тему «Определение органолептических и физико - химических показателей картофельного крахмала», рассказала, что такое крахмал, где он синтезируется и в каких процентах, о видах крахмала и его физических свойствах, подробно остановилась на описании органолептических оценках качества крахмала, на определении фальсификации картофельного крахмала, также осветила тему о применении крахмала в быту и в кулинарии. В ходе практики дети определяли наличие вкуса и хруста в крахмале, рассматривали гранулы крахмала различных видов в микроскоп, научились определять органолептические показатели картофеля.

Фото 1     Фото 2     Фото 3     Фото 4     Фото 5