Второе занятие с обучающимися аграрного 8 класса в очном формате урок-практикум провели представители двух вузов: Ахметов Тахир Мунавирович, доктор биологических наук, профессор, зав. кафедры биохимии, физики и математики Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, а также Сибгатуллова Адыля Камилевна, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры биотехнологии, животноводства и химии Казанского государственного аграрного университета.

Тахир Мунавирович в ходе своей лекции на тему «Гигиенические требования, предъявляемые к пищевой продукции РФ», смог в доступной для детей форме преподнести материал о химическом составе пищевого продукта, который формируют три группы компонентов: продовольственное сырье, пищевые добавки, биологически активные добавки. Рассказал, что конкретно относится к показателям пищевой и биологической ценности, также раскрыл тему о качестве и безопасности пищевой продукции.

Адыля Камилевна раскрыла перед учащимися вторую тему «Фальсификация молока», в ходе которой был проведен практический опыт с привлечением учащихся на тему «Фальсификация молока (крахмалом, водой, содой)». Целью опыта было сформировать практические навыки учащихся при определении качественного и некачественного молока. Было использовано магазинное молоко, рН-полоски для определения среды.

Дети провели следующие опыты: определение наличия посторонних кислот в молоке, определение присутствия крахмала, определение присутствия соды. индикаторная бумажка не изменила свой цвет, что стало показателем качественного молока, результаты других проведенных опытов тоже подтвердили данный результат.

ФОТО 1     ФОТО 2     ФОТО 3     ФОТО 4