Нормативные правовые документы, регулирующие вопросы горячего питания воспитанников

Статья 37 ФЗ Об образовании в Российской Федерации

Статья 25_2 Федерального закона от 02 01 2000 N 29 ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Постановление Об утверждени санитарных правил СП_2_4_3648-20

Постановление-oт-28_01_2021 Об утверждении санитарных правил СП 2_4_3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи

Методические рекомендации_2_4_0368_25 по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

Постановление ИК НМР РТ Об организации питания учащихся общеобразовательных оргаизаций НМР РТ.

1. Условия питания и охрана здоровья обучающихся

Организация питания в МБДОУ "Детский сад комбинированного вида № 68" НМР РТ  осуществляется штатными работниками ДОУ. Питание в детском саду организуется на основе СанПиН. 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации. общественного питания населения". Режим питания детей: 4-х разовое питание. Объем пищи и выход блюд строго соответствуют возрасту детей.

Питание в МБДОУ "Детский сад комбинированного вида № 68" НМР РТ  осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, утвержденным заведующим  МБДОУ № 68 . На основе примерного 10-дневного меню ежедневно медицинской сестрой составляется меню-требование и утверждается заведующим МБДОУ № 68 . Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.

Для детей в возрасте от 2  до 3 лет и от 3 до 7 лет меню-требование составляется отдельно. При этом учитываются:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного' заболевания, отравления;

- сведениями о стоимости и наличии продуктов.

При необходимости внесения изменения в меню (несвоевременный завоз продуктов, недоброкачественность продукта) медицинской сестрой составляется объяснительная с указанием причины. В меню-раскладку вносятся изменения и заверяются подписью заведующего МБДОУ № 68 

 1. Исправления в меню-раскладке не допускаются.

Выдается готовая пища с пищеблока  только с разрешения медицинской сестры, после снятия ею пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда. Ежедневно медицинской сестрой ведется учет питающихся детей и сотрудников с занесением данных в Журнал учета питания. Медицинская сестра присутствует при закладке основных продуктов в котел и проверяет блюда на выходе.Пища подается теплой - температура первых и вторых блюд + 50.

В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей медицинской сестрой осуществляется С-витаминизация III-го блюда.

Родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд, их выхода, имеется возможность снятия бракеража с занесением данных в журнал. 

2. Условия питания в МБДОУ "Детский сад комбинированного  вида № 68" НМР РТ:

- Меню ежедневного горячего питания (10-дневное меню)

- Диетическое  меню в ДОУ не предусмотрено

- Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в ДОУ: 

-ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АБК-ПЭЙМЕНТ", юридический адрес: 420107, Республика Татарстан, город Казань, ул. Павлюхина, д. 57, кабинет 321 

- Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АБК-ПЭЙМЕНТ", юридический адрес: 420107, Республика Татарстан, город Казань, ул. Павлюхина, д. 57, кабинет 321 

Обратная связь для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

Часто задаваемые вопросы от родителей и ответы к ним

Навигация по спецразделу:

• Основные сведения/Төп белешмәләр
• Структура и органы управления образовательной организацией/Белем бирү оешмасы белэн идарә итү әгъзалары һәм структурасы
• Документы/Документлар
• Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса. Доступная среда/Материаль-техник яктан тулыландыру. Уңайлы мохит
• Образование/Мәгариф
• Руководство / Җитәкчелек
• Педагогический состав / Педагоглар составы
• Платные образовательные услуги/Түләүле белем бирү хезмәтләре
• Финансово-хозяйственная деятельность/ Финанс-хуҗалык эшчәнлеге
• Вакантные места для приема (перевода) обучающихся/Балаларны кабул итү (күчерү) өчен вакантлы урыннар
• Международное сотрудничество/Халыкара хезмәттәшлек
• Стипендии и и меры поддержки обучающихся/Стипендиялар һәм башка матди ярдәм төрләре
• Образовательные стандарты и требования/Белем бирү стандарты
• Организация питания в образовательной организации/ Балалар бакчасында туклануны оештыру