Ответственная за организацию питания в МБДОУ № 20 "Ладушки" Сардина Кристина Игоревна,старшая медицинская сестра

Телефон: 8(85594) 4-70-35
E-mail: bug_mdou20@mail.ru 
Ссылка на сайт: https://edu.tatar.ru/bugulma/dou20

На вопросы по организации питания в  МБДОУ № 20 "Ладшки" ответит заведующая 
Резванова Эльвера Нигматзяновна  тел: 8(85594) 4-70-35

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Организация в установленном порядке предоставляет помещение для питания воспитанников и несет ответственность за качество питания и соблюдение условий организации питания. Финансовое обеспечение затрат на организацию питания воспитанников Организации осуществляется Учредителем. Организацию питания осуществляет Общество с ограниченной ответственностью " ФУДСОЦСЕРВИС" Контракт №  0111300064720000049 от 25.12.2021г.- питание воспитанников.  Питание осуществляется в соответствии с 10- дневным меню, утвержденным Заведующим Организации и ООО "ФУДСОЦСЕРВИС". Режим и кратность питания воспитанников и обучающихся устанавливаются в соответствии с деятельностью их пребывания в Организации и рекомендациями органов здравоохранения. Контроль качества питания, за разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, соблюдением правил кулинарной обработки, норм выхода блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медицинский персонал, шеф-повара и уполномоченные органы.

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией ДОУ и медперсоналом. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание. При составлении меню-требования шеф-повар руководствуется разработанным и утвержденным 10-дневным меню (осень-зима, весна-лето), технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. Один раз в десять дней  медсестра контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц,  подсчитывается калорийность (количество белков, жиров, углеводов.) Анализ натуральных норм питания, денежных норм, детской посещаемости показал:  100% выполнение денежных норм; калорийность соответствует норме. 

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Перечень локальных актов, регламентирующих организацию питания в ДОУ:

• Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания воспитанников в МБДОУ № 20

• Положение о родительском контроле за организацией горячего питания воспитанников в МБДОУ № 20

• Положение об организации питания детей в ДОУ

• Положение о бракеражной комиссии

• Положение о порядке питания работников

• Положение об административном контроле организации и качества питания МБДОУ детского сада комбинированноговида № 20 "Ладушки БР РТ

• Приказ "Об утверждении цикличного меню и графика выдачи питания в МБДОУ № 20"

• Приказ по питанию.pdf

• Примерное 10-дневное меню с 12-часовым пребыванием от 1 до 3 лет

• Примерное 10-дневное меню с 12-часовым пребыванием от 3 до 7 лет

• Приказ "О создании бракеражной комиссии"

• Приказ "Об ответсвенности лиц на снятие пробы готовых блюд перед раздачей детям"

• Программа производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий

___________________________________________________________________________________

Навигатор по «Специальному разделу ДОУ № 20»

• Основные сведения
• Структура и органы управления дошкольным образовательным учреждением
• Документы ДОУ
• Образование
• Образовательные стандарты
• Руководство. Педагогический состав
• Материально-техническое обеспечение и оснащённость образовательного процесса
• Стипендия и иные виды материальной поддержки
• Платные образовательные услуги
• Финансово-хозяйственная деятельность
• Вакантные места для приёма (перевода)
• Доступная среда
• Международное сотрудничество