Ответственная за организацию питания в МБДОУ № 20 "Ладушки" — Сардина Кристина Игоревна, старшая медицинская сестра

Телефон: 8(85594) 4-70-35
E-mail: bug_mdou20@mail.ru 
Ссылка на раздел сайта: https://edu.tatar.ru/bugulma/dou20/organizatsiya-pitaniya 

На вопросы по организации питания в  МБДОУ № 20 "Ладушки" ответит заведующая Морозова Ирина Николаевна, тел: 8(85594) 4-70-35

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Организация в установленном порядке предоставляет помещение для питания воспитанников и несет ответственность за качество питания и соблюдение условий организации питания. Финансовое обеспечение затрат на организацию питания воспитанников Организации осуществляется Учредителем. Организацию питания осуществляет Общество с ограниченной ответственностью " АБК-ПЭЙМЕНТ" Контракт №  0111300064724000146 от 09.01.2025г.- питание воспитанников.  Питание осуществляется в соответствии с 10- дневным меню, утвержденным Заведующим Организации и ООО "АБК-ПЭЙМЕНТ". Режим и кратность питания воспитанников и обучающихся устанавливаются в соответствии с деятельностью их пребывания в Организации и рекомендациями органов здравоохранения. 

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией ДОУ,  медперсоналом, шеф-поваром и уполномоченными органами. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание. При составлении меню-требования шеф-повар руководствуется разработанным и утвержденным 10-дневным меню (осень-зима, весна-лето), технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. Один раз в десять дней  медсестра контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц,  подсчитывается калорийность (количество белков, жиров, углеводов.) Анализ натуральных норм питания, денежных норм, детской посещаемости показал: 100% выполнение денежных норм; калорийность соответствует норме. 

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Перечень локальных актов, регламентирующих организацию питания в ДОУ:

• Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания воспитанников в МБДОУ № 20

• Положение о родительском контроле за организацией горячего питания воспитанников в МБДОУ № 20

• Положение об организации питания детей в ДОУ

• Положение о бракеражной комиссии

• Положение о порядке питания работников

• Положение об административном контроле организации и качества питания МБДОУ детского сада комбинированноговида № 20 "Ладушки БР РТ

• Приказ "Об утверждении цикличного меню и графика выдачи питания в МБДОУ № 20"

• Приказ по питанию

• Приказ "О создании бракеражной комиссии"

• Приказ "Об ответсвенности лиц на снятие пробы готовых блюд перед раздачей детям"

• Программа производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий

• Примерное 10-дневное меню с 12-часовым пребыванием от 1 до 3 лет

• Примерное 10-дневное меню с 12-часовым пребыванием от 3 до 7 лет

_______________________________________________________

Навигатор по «Специальному разделу ДОУ № 20»

• Основные сведения
• Структура и органы управления образовательной организацией
• Документы
• Образование
• Руководство
• Педагогический состав
• Материально-техническое обеспечение и оснащённость образовательного процесса. Доступная среда
• Платные образовательные услуги
• Финансово-хозяйственная деятельность
• Вакантные места для приёма (перевода) обучающихся
• Стипендии и меры поддержки обучающихся
• Международное сотрудничество
• Организация питания в образовательной организации
• Образовательные стандарты и требования