Oтветственная за организацию питания в МБДОУ № 20 "Ладушки" Сардина Кристина Игоревна, медицинская сестра

Телефон: 8(85594) 4-70-35
E-mail: bug_mdou20@mail.ru 
Ссылка на сайт:  https://edu.tatar.ru/bugulma/dou20/food-organizatsiya-pitaniya 

На вопросы по организации питания в  МБДОУ № 20 "Ладушки" ответит заведующая Резванова Эльвера Нигматзяновна  тел: 8(85594) 4-70-35

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Организация в установленном порядке предоставляет помещение для питания воспитанников и несет ответственность за качество питания и соблюдение условий организации питания. Финансовое обеспечение затрат на организацию питания воспитанников Организации осуществляется Учредителем. Организацию питания осуществляет Общество с ограниченной ответственностью  "ФУДСОЦСЕРВИС" Контракт №  0111300064722000077 от 26.12.2022г.- питание воспитанников.  Питание осуществляется в соответствии с 10- дневным меню, утвержденным Заведующей Организации и ООО "ФУДСОЦСЕРВИС". Режим и кратность питания воспитанников и обучающихся устанавливаются в соответствии с деятельностью их пребывания в Организации и рекомендациями органов здравоохранения. Контроль качества питания, за разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, соблюдением правил кулинарной обработки, норм выхода блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медицинский персонал, шеф-повара и уполномоченные органы.

Нормативная база по питанию в МБДОУ № 20 "Ладушки"

С 01.01.2021 г. до 01.01.2027 г. вступили в силу и действуют новые Санитарно - эпидемиологические требования и организации общественного питания населения:
Санпин по общественному питанию с 2021г. 

МР-2.4.0180_20-родительский контроль за организацией питания 

МР-2.4.0179_20-рекомендации по организации питания  

Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 N 29-ФЗ 

Федеральный закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Федеральный закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 N 2300-1

Организация питания в ДОУ  соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Перечень локальных актов, регламентирующих организацию питания в ДОУ:

Положение об организации питания в МБДОУ № 20

Положение о бракеражной комиссии МБДОУ № 20 

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания вомпитанников в МБДОУ № 20

Положение о родительском контроле за организацией питания воспитанников в МБДОУ № 20 

Контракт АБК- ПЭЙМЕНТ - питание воспитанников

Контракт АБК-ПЭЙМЕНТ - питание сотрудников

График выдачи готовых блюд

График смены кипяченой воды

Детский сад обеспечивает детей 5-ти разовым сбалансированным питанием, необходимым для их нормального роста и развития в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами.

При составлении рациона ребёнка учитывается возраст, уровень физического развития, физиологическая потребность в основных пищевых веществах и энергии, состояние здоровья. Пищеблок оборудован моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, водонагревателем, контрольными весами, тремя электроплитами, разделочными столами, шкафом для посуды, пятью холодильниками, тримя морозильными камерами, промышленными электромясорубкой и комбайном.  Имеется кладовая для хранения продуктов питания. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приёме пищи. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией ДОУ и старшей медицинской сестрой.