Студенты 3 курса по профессии «Повар, Кондитер» посетили выездное занятие у партнёра‑работодателя «Метро». Ребята побывали на действующем предприятии и познакомились с организацией производственного процесса на кухне.

В ходе занятия студенты изучили требования пищевой безопасности, а также детально ознакомились с посудой и инвентарём профессиональной кухни: рассмотрели разные типы гастроёмкостей, форм для выпечки, кондитерских насадок и инструментов. Они поняли, как выбор посуды влияет на качество и скорость работы, и пообщались с практикующими специалистами. Отдельное внимание на экскурсии уделили продовольственным товарам: студенты узнали, как правильно подбирать сырьё и ингредиенты для разных блюд и кондитерских изделий, разобрали критерии оценки качества продуктов — от свежести овощей и мяса до характеристик муки, сахара и жиров. Выездные занятия помогают студентам соотнести теорию с реальной работой и сформировать востребованные профессиональные навыки.