Овощи ноября – радуга на столе

 С приходом осени и наступлением холодов количество овощей в рационе сокращается. Не забывайте употреблять сезонные овощи, которых, к счастью, немало в нашем распоряжении.

 Итак, посмотрим на цветные витамины поближе.

 Высокое содержание антоцианов придает плодам черную, сине-фиолетовую и пурпурную окраску. Наш выбор ноября: краснокочанная капуста, виноград, свекла и замороженные ягоды, такие как малина, черника, черная смородина.

Желто-оранжевая колористика плодов обусловлена высоким содержанием каротиноидов. Наш выбор ноября: тыква, хурма, мандарины и другие солнечные цитрусы.

 Красная цветовая палитра овощей и фруктов – результат высокого содержания ликопина. Наш выбор ноября: вяленые томаты, томатная паста, красные яблоки, гранаты, замороженные вишня, клубника.

 Разнообразие – основной ключ к общему укреплению здоровья.