Организация питания в образовательной организации

Нормативные правовые документы, регулирующие вопросы питания воспитанников:

Статья 37 ФЗ Об образовании в Российской Федерации

Статья 25_2 Федерального закона от 02 01 2000 N 29 ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»

СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Методические рекомендации_2.4.0368.25 по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

Постановление ИК НМР РТ Об организации питания учащихся общеобразовательных оргаизаций НМР РТ.

            Условия питания и охрана здоровья обучающихся. Организация питания в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего  вида № 58» НМР РТ осуществляется штатными работниками учреждения. Закупка продуктов производится в соответствии Федеральным законом «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» от 05.04.2013 N 44-ФЗ  (с действующими изменениями) на договорной основе муниципальных контрактов, как за счёт бюджета, так и за счёт родительской платы и средств сотрудников. Порядок поставки определяется муниципальным контрактом (договором). Питание организуется на основе СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»  и СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи».  Режим — 4-разовое питание. Объём пищи и выход блюд строго соответствуют возрасту детей. Меню: на основе примерного 10-дневного меню, утверждённого заведующим. Ежедневно медицинской сестрой составляется меню-требование, утверждаемое заведующим. Для детей 1,5–3 лет и 3–7 лет меню составляется отдельно. Учитываются: среднесуточный набор продуктов, объём блюд, нормы физиологических потребностей, потери при обработке, выход готовых блюд, взаимозаменяемость продуктов, химический состав, требования Роспотребнадзора, стоимость и наличие продуктов. Изменения в меню допускаются при несвоевременном завозе или недоброкачественности продукта — с объяснительной запиской медсестры, заверенной подписью заведующего. Исправления в меню-раскладке не допускаются. Выдача готовой пищи производится только с разрешения медсестры после снятия пробы и записи в бракеражном журнале. Медсестра ведёт ежедневный учёт питающихся, присутствует при закладке основных продуктов и проверяет блюда на выходе. Температура первых и вторых блюд — не ниже +50°C. Перед раздачей проводится С-витаминизация третьего блюда. Информирование родителей: ежедневно меню вывешивается на раздаче, в приёмных групп и размещается на официальном сайте детского сада с указанием полного наименования блюд и выхода; имеется возможность ознакомления с бракеражным журналом.

               Условия питания обучающихся.

• Нормы физиологических потребностей в энергии пищевых веществах для детей с 2-7 лет
• Пищевые продукты, которые не допускаются использовать в питание детей
• Распределение энергетической ценности суточного рациона питания между приемами пищи, для детей с дневным пребыванием (12ч.)
• Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей
• Порционник раскладки по меню 12 ч пребывание 

 НАВИГАЦИЯ ПО СПЕЦРАЗДЕЛУ:

• Основные сведения
• Структура и органы управления образовательной организацией
• Документы
• Образование
• Руководство
• Педагогический состав
• Материально - техническое обеспечение
• Платные образовательные услуги
• Финансово - хозяйственная деятельность
• Вакантные места для приема (перевода) обучающихся
• Стипендии и меры поддержки обучающихся
• Международное сотрудничество
• Организация питания в образовательной организации
• Образовательные стандарты и требования