Суточные пробы берутся и хранятся в холодильнике. Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы, результат фиксируется в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

Столовая посуда обрабатывается в соответствии с нормами СанПин, посуда без сколов. Обеденный зал эстетично оформлен, обеспечен достаточным количеством посадочных мест, столы чистые, после каждого приема пищи осуществляется влажная уборка столов. В обеденном зале столы накрыты отдельно по классам, соблюдается безопасная дистанция.

Состояние спецодежды у сотрудников столовой удовлетворительное, имеются одноразовые перчатки.

Для мытья рук имеется раковины с жидким мылом. Но не все дети соблюдают правила личной гигиены.

Рекомендации:

1.предложить родителям проводить дома беседы с детьми о полезном правильном питании;

2. классным руководителям проводить беседы о гигиене рук перед едой.