Условия питания воспитанников

Основными задачами организации питания детей в МБДОУ № 32 «Сказка» являются:

создание условий, направленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием

гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд

создание бытовых условий для приема пищи детьми в группах

пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

МБДОУ № 32 «Сказка» обеспечивает 4-х разовое сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в нѐм, по нормам в соответствии с технологическими картами 10-ти дневного меню, согласованному с ТУ Роспотребнадзора: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.  При организации питания учитываются возрастные нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. Организация питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляется работниками детского сада в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (повара, старшей медсестры, кладовщика,воспитателей, младших воспитателей).

При организации питания в детском саду сотрудники руководствуются действующими СанПиН, СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (Зарегистрировано в Минюсте России 18.12.2020 N 61573).
Для контроля за организацией питания детей в МБДОУ № 32 «Сказка» создана бракеражная комиссия. Приемочный контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в соответствии с соблюдением требований СаНПиН и товарного соседства. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.