Питание и охрана здоровья обучающихся

Питание и охрана здоровья обучающихся

Организация питания  учащихся в школьной столовой МБОУ «Красноярская  ЗМР РТ» производится согласно нормативам сбалансированного питания на сумму субсидии  и родительской доплаты и регулируется школьными документами:

-  приказ  «Об организации питания учащихся»;

-  приказ  «О создании бракеражной комиссии»;

-  график питания учащихся в школьной столовой;

-  график работы школьной столовой.

Инструктивно распределены обязанности между ответственными за питание, дежурным учителем.

Количество учащихся, охваченных горячим питанием 100%. Питание обучающихся осуществляется  6 дней в неделю по 10-дневному цикличному меню. Ежедневный рацион соответствует возрастным особенностям школьников, утверждён директором школы, согласован  с начальником ТО «Управление Роспотребнадзора в Зеленодольском районе и городе Зеленодольске". Процесс приготовления блюд организуется в соответствии с технологическими картами, качество готовых блюд обеспечивается на высоком уровне. 

Повар столовой уделяет большое внимание рациональному питанию учащихся:

            1) достаточное по количеству (необходимое количество калорий),

          2) полноценное по составу (сбалансированное содержание в ней белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов),

 3) оптимальное по разнообразию.

Роль питания в современных условиях сильно повышается в связи с влиянием на растущий организм таких социальных факторов, как резкое ускорение темпов жизни; увеличение получаемой детьми познавательной информации в школе, дома, по телевидению, радио, кино; изменение условий воспитания в семье; вовлечение детей в занятия физкультурой и спортом и многих других.

Правильно организованное питание в столовой, полноценное и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма, оказывает существенное влияние на резистентность и иммунитет школьников к различным заболеваниям, повышает их работоспособность и выносливость, способствует оптимальному нервно-психическому развитию.

Основными принципами питания являются:

·соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергетическим затратам;

·соответствие химического состава, калорийности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма;

·сбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе (белков, жиров, углеводов, а также белков и жиров растительного и животного происхождения);

·использование широкого ассортимента продуктов, в том числе овощей.

При составлении рациона питания обращается особое внимание на обеспечение энергетического баланса: поступление калорий в организм ребенка и их расход. С этой целью разработана таблица суточной калорийности питания детей и подростков.

В рамках уроков здоровья, классные руководители специалисты рассказывают, почему суп полезнее сосиски в тесте, а компот – газировки.

В школе ведется ежедневный учет охвата горячим питанием, в наличии тетрадь фиксации количества питающихся. Контроль за качеством предлагаемой пищи ежедневно  ведется со стороны бракеражной комиссии, в состав которой входят ответственный за питание из числа педагогического коллектива.  Регулярно осуществляется контроль за питанием детей, для чего  организуются рейды родительского комитета в школьную столовую с целью проверки организации питания учащихся,  выполнения режима питания обучающимися, соблюдения санитарно-гигиенических условий приема пищи, динамики структуры и анализ меню.

Режим питания обучающихся ОУ позволяет охватить горячим питанием всех учащихся, предоставив достаточно время для приёма пищи  с учетом соблюдения санитарных норм и посадочных мест.

 Дежурство в столовой осуществляется со стороны дежурного учителя и дежурного класса в соответствии с инструкциями по осуществлению дежурства. Классные руководители следят за соблюдением детьми санитарно-гигиенических условий приема пищи и культурой поведения детей за столом.

Особое внимание уделяем качеству питания детей. Питание - важнейшее условие нормального роста и развития ребенка, залог здоровья. Ребенку нужна энергия для того, чтобы двигаться, думать, познавать мир. Его организму нужен «строительный материал» для роста. Это ребенок получает только одним единственным способом - с пищей. Поэтому стараемся  обеспечить школьников таким питанием, чтобы оно было  вкусным,  максимально полезным, безопасным, рациональным.