Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Если же оставить в покое потребности желудка и задуматься о здоровье, то квашеная капуста еще более удивляет! Оказывается, это блюдо, популярное еще со времен Древней Руси, - настоящий кладезь полезных минералов и витаминов. Именно квашение капусты – залог того, что ваш организм не будет нуждаться в витамине С. Помня об этом, помощники воспитателей МБДОУ «Верхнеуслонский детский сад «Радуга» с любовью и от всей души рубили сегодня и квасили капусту на зиму.