Недавно воспитанники подготовительной группы «А» задались вопросом, что же будет если добавить в крахмал воду? Он станет тестом? Или как молоко?
И мы решили проверить это. Взяли крахмал, ёмкость и воду. Насыпали крахмал в тару, и добавляли по чуть-чуть воды. И у нас получилась неньютоновская жидкоть. Когда ее мнешь в руке, она твердая,но стоит только расслабить ладонь, как она превращается в воду.
Крахмал при взаимодействии с водой превращается в неньютоновскую жидкость, потому что его молекулы слишком велики, чтобы разные слои жидкости могли свободно двигаться один относительно другого. При резком смещении слоёв они буквально «цепляются» друг за друга.
В спокойном состоянии это жидкая масса, но чем большее усилие к ней прикладывать, тем более твёрдой она становится.