В России проживают более 190 национальностей, у каждой из которой есть свои традиции. Среди таких традиций – национальная кухня. Есть блюда, которые стали известны на всю страну, например татарский чак-чак, а есть, которые не так распространены. Например, ойогос - традиционный компонент кухни Якутии. Готовится он из части ребра жеребятины. Чаще всего его просто варят, так как это якутское мясо вкусное само по себе, но иногда и запекают в горчичном соусе.
Кухня народов России самобытна, разнообразна и уникальна. Как любые национальные блюда они формировались под воздействием различных условий. Они зависят, прежде всего, от условий жизни и ареала расселения. Возле морей и океанов люди употребляют в пищу рыбу и морепродукты; рядом с лесами преобладают рецепты из мяса, грибов и ягод; в равнинной полосе употребляют злаковые культуры, в горных районах отдают предпочтение мясу, чаю и меду. Но самой ценным и главным преимуществом является разнообразие.
Сегодня в группах, где студенты учатся на поваров и технологов провели викторину на знание национальных блюд народов России.