. Условия питания и охрана здоровья обучающихся

Организация питания в МБДОУ "Детский сад "Тамчыкай"с.Нижние Челны"НМР РТ осуществляется штатными работниками ДОУ. Питание в детском саду организуется на основе СанПиН. 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации. общественного питания населения". Режим питания детей: 4-х разовое питание. Объем пищи и выход блюд строго соответствуют возрасту детей.

Питание в МБДОУ  осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, утвержденным заведующим  МБДОУ "Детский сад "Тамчыкай"с.Нижние Челны"НМР РТ На основе примерного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-требование и утверждается и.о.заведующим МБДОУ "Детский сад "Тамчыкай"с.Нижние Челны"НМР РТ. Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.

Для детей в возрасте от 3 до 7 лет меню-требование составляется отдельно. При этом учитываются:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного' заболевания, отравления;

- сведениями о стоимости и наличии продуктов.

При необходимости внесения изменения в меню (несвоевременный завоз продуктов, недоброкачественность продукта)  составляется объяснительная с указанием причины. В меню-раскладку вносятся изменения и заверяются подписью и.о.ззаведующего МБДОУ "Детский сад "Тамчыкай"с.Нижние Челны"НМР РТ. Исправления в меню-раскладке не допускаются.

Выдается готовая пища с пищеблока  только с разрешения бракеражной комиссии, после снятия ею пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда..Пища подается теплой - температура первых и вторых блюд + 50.

В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей поваром осуществляется С-витаминизация III-го блюда.

Родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд, их выхода, имеется возможность снятия бракеража с занесением данных в журнал. 

Статья 37 ФЗ "Об образовании в Российской Федерации

ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Статья 25_2 ФЗ от 02.01.2000№29 ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов.