Положение о комиссии по контролю за организацией питания

«Принято»                                                                   «Утверждаю»

       На общем собрании                                                   Заведующий

 МАДОУ «Детский сад №291»                             МАДОУ «Детский сад №291»

Протокол от «____»____20___г.                          ____________В.Д.Мухтарова

№___________                                                        «_____»_________20____г.

ПОЛОЖЕНИЕ О КОМИССИИ ПО КОНТРОЛЮ

ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ

1.     Общие положения.

1.1.         Данное Положение разработано для муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №291 комбинированного вида» Московского района г. Казани.

1.2.          Основываясь на принципах единоначалия и коллегиального управления образовательным учреждением, а также в соответствии с уставом ДОУ, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», в целях осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ создается и действует комиссия по контролю  за организацией питания (далее – комиссия).

1.3.         Комиссия  работает в тесном  контакте с администрацией и родительской общественностью ДОУ.

2.     Порядок создания комиссии

по организации питания и ее состав.

2.1.          Комиссия  создается общим собранием ДОУ. Состав комиссии, сроки ее полномочий, утверждаются приказом заведующего ДОУ

2.2.         Комиссия  состоит из 4 членов. В состав комиссии входят:

·          представитель администрации (председатель комиссии);

·         медицинский работник ДОУ;

·         заведующий хозяйством ДОУ;

·        Представитель родительской общественности.

3.     Полномочия комиссии.

·        Осуществлять контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания;

·        Проверять на пригодность складские и другие помещения для хранения продуктов питания, а также условия их хранения;

·        Ежедневно следить за правильностью составления меню;

·        Контролировать организацию работы на пищеблоке;

·        Осуществлять контроль сроков реализации продуктов питания и качества приготовления пищи;

·        Проверять соответствие пищи физиологическим потребностям детей;

·        Следить за соблюдением правил личной гигиены работ6никами пищеблока;

·        Периодически присутствовать при закладке основных продуктов, проверять выход блюд;

·        Проводить органолептическую оценки готовой пищи, то есть определять цвет, запах, вкус, консистенцию, жесткость, сочность и т.д.

·        Проверять соответствие объемов приготовления питания объему разовых порций и количеству детей.

4.     Оценка организации питания в ДОУ.

4.1.         Результаты проверки выхода блюд, их качества отражаются в актах контроля и протоколах комиссии. В случае выявления каких-либо нарушений, замечаний комиссия вправе приостановить выдачу готовой пищи на группы до принятия необходимых мер по устранению замечаний.

4.2.         Замечания и нарушения, установленные комиссией в организации питания детей, заносятся в протоколы комиссии и акты контроля.

4.3.         Администрация ДОУ обязана содействовать деятельности  комиссии и принимать меры к устранению нарушений и замечаний, выявленных комиссией.

4.4.         Администрация ДОУ при установлении  стимулирующих надбавок вправе учитывать данные критерии оценки.