Сегодня в старшей группе "Звёздочки" провели опыт с масляной поверхностью и каплями воды.
Цель опыта: Понять взаимодействие двух несмешивающихся жидкостей различной плотности и поверхностного натяжения.
Описание опыта:
- Плоскую поверхность смазали подсолнечным маслом, окрасили воду пищевыми красителями.
- Используя пипетку, аккуратно нанесли несколько небольших капель окрашенной воды на поверхность масла.
- Обращаем внимание на поведение капель: они двигаются легко, плавно скользят по поверхности масла.
- Даже небольшие толчки приводят к быстрому передвижению капель.
- Цветные капли сохраняют свою четкую границу с маслом.

Почему это происходит?
Капли воды легко перемещаются по поверхности масла вследствие различий в физических свойствах обеих жидкостей:
- Различная плотность: масло менее плотно, чем вода, поэтому оно остается снизу, позволяя воде оставаться на поверхности.
- Поверхностное натяжение: У воды значительно сильнее поверхностное натяжение, чем у масла. Поверхностное натяжение удерживает капли вместе, предотвращая слияние и распад.
- Отсутствие смачивания: молекулы воды не взаимодействуют с молекулами масла, поскольку масла гидрофобны («боятся» воды).
Эти факторы позволяют каплям воды двигаться свободно и плавно по гладкой поверхности масла, создавая интересные эффекты.