9,10 апреля в г. Казань прошел Международный конкурс профессионального мастерства Татарской кулинарии имени Юнуса Ахметзянова среди учащихся профессиональных образовательных организаций. Организаторами конкурса являются КИУ имени В.Г. Тимирясова совместно с Ассоциацией Рестораторов и отельеров г. Казани и Республики Татарстан. Конкурс  состоял из двух частей - теоретической и практической. Теоретическая часть конкурса заключалась в разработке технологической карты изделия, домашнее задание – изготовление композиций, картин, панно, скульптур, тематика которых приурочена к Году родных языков и народного единства и изготовление чак-чака в праздничном оформлении, массой 3 кг.

Практическая часть состояла из 2 этапов:

- номинация «Мудрость народа», приготовление пресного теста и оформление полуфабрикотов лапши, кулламы, салмы;

- номинация «Пир на весь мир», изготовление и презентация национального татарского блюда “Кияү пилмәне”.

В конкурсе приняла участие студентка 2 курса специальности «Технология продукции общественного питания» Хамидуллина Аделя Шафиковна. По итогам конкурса она награждена дипломом за высокое эстетичное оформление в номинации «Мудрость народа», дипломом за лучшую презентацию блюда в номинации «Верность традициям» и набрав наибольшее количество баллов по результатам теоретической и практической части конкурса, завоевала 1 место. Она также награждена сертификатом на 2-х недельную стажировку в ресторане «Левен. Брассерия». К конкурсу участницу подготовили  преподаватели Валитова Файля Рашитовна и Низамова Разиля Мухаметовна. Они также награждены благодарственными письмами от организаторов конкурса. В номинации «День народного единства» приняла участие студентка 11 В группы Сибгатуллина Диляра, которая также была награждена дипломом «Хранитель национальных традиций». Поздравляем!