20 октября свой профессиональный праздник отметили повара и кулинары всего мира.

Профессия повара – одна из наиболее востребованных в мире, которая развивалась вместе с цивилизацией, так что, можно сказать, это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф-повар.

Празднование Международного дня повара в более чем 70 странах приобрело масштабный характер. Кроме, непосредственно, кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания – от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает ни много ни мало 8 миллионов членов – представителей поварской профессии из разных стран.

В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.

            Современный повар может работать на различных предприятиях, таких как детские сады, школы, кафе, больницы, фабрики, заводы, рестораны и т. д. Работа повара очень специфичная и далеко не каждому дано достичь профессиональных вершин. Но тот, кто ее освоил, проявив целеустремленность, терпеливость, выносливость, становятся хорошими, всегда пользующимися спросом специалистами.